Autumn fruit & Tea approach.
Appetizer
｜大分県産新高梨｜福岡県産柿｜山形県産ラフランス｜和歌山県みかん｜紅茶クリーム｜
Compote
長野県産南水のバニラコンポート
玄米茶のブランマンジェ、ホワイトチョコのフィヤンティーヌ、自家製梨アイスを添えて
A la carte
高知県産水晶文旦の抹茶アフォガード
一保堂茶舗の抹茶を使ったソース、クランブル、文旦の皮のコンフィ、自家製サワークリームアイスを添えて
Main
長野県産シナノスイートのブリュレ
長野県産シナノスイートの焼きりんご、クレームブリュレ、ラズベリーチュイール、ラズベリー、スモーキー番茶のアイス、冷たいスモーキー番茶
Atemputu
アテムプトゥ
｜フルーツ飴｜タルト｜ロール｜アイス｜マカロン｜フルーツ
Seasonal approach.
Appetizer
｜大分県産新高梨｜福岡県産柿｜山形県産ラフランス｜和歌山県みかん｜香川県産キウイのたまご｜
Compote
和歌山県産柿のアニスコンポート
柿のスープ、柚子の香りと自家製ヨーグルトアイスを添えて
A la carte
秋のフルーツの食べ合わせ
香川県産キウイのたまご、シャインマスカット、ざくろ、ブロッコリースプラウト、レッドキャベツスプラウト、ブラックペッパーをきかせたアボカドソース、自家製はちみつアイスを添えて
Main
山形県産ラフランスのミルフィーユ
焼きラフランス、カスタードクリーム、パイ、自家製ヘーゼルナッツアイスを添えて
Atemputu
アテムプトゥ
｜フルーツ飴｜タルト｜ロール｜アイス｜マカロン｜フルーツ