January

Seasonal approach.       ¥3,500+Tax

Appetizer
|愛媛県産紅まどんな|愛媛県産いよかん|鹿児島県産デコポン|高知県産文旦|宮崎県産日向夏|

Compote
愛媛県産紅まどんなのコンポート仕立て
柑橘のアングレーズソース
フレッシュバジルのアイスクリーム

A la carte
宮崎県産金柑とオレンジの香りをのせた人参のコンポート
ヴァローナ社のミルクチョコレートのクリーム
アールグレイのアングレーズソースとカルダモンの香りの泡を添えて

Main
オレンジとショコラ
ベルガモットのソルベとクリームチーズのクリース ヴァローナ社のダークチョコレートを使ったースを合わせて

Atemputu
アテムプトゥ
|ガナッシュ|タルト|パウンド|マドレーヌ|マカロン|コーン|チョコケーキ|フルーツポンチ|

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