FRUIT

Appetizer
｜長崎県産ゆめのか｜愛媛県産デコポン｜長崎県産琵琶｜宮崎県産日向夏｜和歌山県産まりひめ｜

Salad
和歌山県産まりひめのサラダ
和歌山県産まりひめ、発酵苺のヴィネグレット、トマトエッセンスジュレ、セリのソルベ、アニスイート

A la carte
愛媛県産デコポンのオールスパイスマリネ，クレームダンジュ仕立て
愛媛県産デコポン、オールスパイスとホワイトラムのマリネソース、ドゥーブルクリームのクレームダンジュディル、レモンバーム、カレンデュラの花、デコポンのゼストのチュイル、ベルベーヌのアイスクリーム

Main
宮崎県産日向夏のクレームブリュレ
宮崎県産日向夏、ローズマリー風味のソテー、サワークリームのクレームブリュレ、パッションフルーツとカルダモンのジュレ、抹茶とウォックのソルベ、食用菊、ビオラの花

Atemputu
｜福岡県産あまおういちごのマカロン｜熊本県産甘夏のクレームタルト｜長崎県産ゆめのかの苺あめ｜宮崎県産日向夏の生キャラメル｜愛媛県産キウイフルーツのミントピクルス｜

※お知らせ※
お一人様ずつお皿でのご提供とさせて頂きます。

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